La Poule de Marans est originaire de la ville de Marans en Charente-Maritime, au bord du Marais Poitevin. Elle est apparue au début du XXème siècle par croisements de poules locales et de poules combattants Anglais.Elles furent introduites en France par les marins qui faisaient escales.

C’est une volaille assez forte (coq :3,5kgs, poule : 2,6kgs), de hauteur moyenne donnant l’impression de robustesse et de rusticité, à crête simple, oreillons rouges et tarses légèrement emplumés. Très bonne pondeuse (150 à 200 œufs par an), elle présente la particularité de pondre des œufs « extra-roux », les plus foncés qu’il soit. Ce qui lui vaut son surnom de « poule aux œufs d’or »

Le premier standard de la race fut inscrit en 1931, elle en compte 11 à ce jour.

Variété de plumage :
Noir à camail argenté, Noir à camail cuivré, Bleu à camail cuivré, Coucou à camail argenté, Coucou à camail doré, Blanc, Noir, Blanc herminé noir, Fauve acajou à queue noire, Froment doré et saumon doré.

Le Marans-Club de France composé d’un groupe d’éleveur est l’organisme responsable de la sauvegarde de cette race.